Ciasto bananowe z przyprawami korzennymi to zdrowa przyjemność o wyjątkowym i niepowtarzalnym smaku i aromacie. Swoje nieocenione walory zdrowotne i smakowe zachowuje przez kilka dni. Jest świetną propozycją na rodzinne i towarzyskie spotkania, pyszne drugie śniadanie w pracy, czy słodkie małe co nieco na podwieczorek. Ciasto sprawdziło się także w ostatnich dniach jako przyjemna i wartościowa przekąska w długiej podróży. Pycha…, no i jak zwykle zdrowo! 🙂 .
Banany – są skarbnicą błonnika, magnezu i potasu, który jest przydatny dla zdrowia układu kostnego, przeciwdziała utracie wapnia z organizmu, wspomaga pracę mięśni i wpływa na funkcjonowanie pracy serca. Banany stanowią dobre źródło karotenoidów, będących antyoksydantami. Zawierają cenną witaminę B6 oraz witaminę C. Dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego korzystnie działają na układ trawienny, chroniąc przed zaparciami i nieprawidłowym metabolizmem.
Przyprawy korzenne (cynamon, kardamon, wanilia, goździki, kurkuma, szafran, anyż, gałka muszkatołowa) – posiadają działanie bakteriostatyczne i bakteriobójcze oraz działanie antyoksydacyjne. Przyspieszają trawienie, poprawiają apetyt, niwelują zaparcia, ułatwiają przyswajanie składników pokarmowych, rozgrzewają organizm, poprawiają nastrój. Ponadto podnoszą one smak potraw i ciast, nadając im niepowtarzalny smak i aromat.
Składniki:
- Banany dojrzałe – 4 sztuki
- Mąka kukurydziana – 60 g
- Jajka – 4 sztuki
- Olej kokosowy – 3 łyżki
- Laska wanilii – 1 sztuka
- Sól himalajska – szczypta
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Syrop klonowy lub miód – 1/2 łyżki
- Cynamon – 1/2 łyżki
- Przyprawy korzenne: (np. kardamon, imbir, goździki mielone, anyż mielony, gałka muszkatołowa) – 1 łyżka
Sposób przygotowania:
Banany obrałam ze skórki i zblendowałam. Następnie dodałam do nich pozostałe składniki. Zmiksowałam całość i przelałam do formy „keksówki” wyłożonej papierem do pieczenia. Piekłam w 180 stopniach przez około 60 minut. Upieczone ciasto wyłożyłam na kratkę i ostudziłam. Świetnie smakuje z filiżanką ulubionej herbaty lub kawy.
Smacznego! 🙂 .
