Słodkie i pyszne ciasteczka pełne witamin i błonnika pokarmowego? Przygotujcie wyjątkowe Amarantusowe muffinki z jabłkiem i orzechami. Te proste w przygotowaniu łakocie nie tylko wspaniale smakują, ale także doskonale sycą i wspomaga pracę układu trawiennego. A to wszystko dzięki specjalnie dobranym well składnikom 🙂 .

Amarantus – to niezwykle cenne zboże XXI wieku. Stanowi świetne źródło żelaza, magnezu, wapnia, białka, błonnika i niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera antyoksydanty, które neutralizuja wolne rodniki oraz skwalen. Jest lekkostrawny. Potrawy na jego bazie nie obciążają układu trawiennego i pracy jelit. Dzięki wysokiej zawartości magnezu i żelaza przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia. Pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. Jest produktem naturalnie bezglutenowym. Obowiązkowo powinien znaleźć się w diecie osób dbających o zdrowe odżywianie.

Składniki:

• Amarantus ekspandowany – 40 gram
• Jajka – 2 sztuki
• Orzechy włoskie – 4 sztuki
• Jabłko – 1/3 sztuki
• Babka płesznik nasiona – 1 łyżeczka
• Miód – 1 łyżeczka
• Cynamon – 1 szczypta

Sposób przygotowania:

Do miski wbiłam jajka. Dodałam amarantus, drobno posiekane orzechy, starte na tarce jabłko, miód, nasiona babki płesznik i cynamon. Dokładnie wymieszałam. Powstałą masę nałożyłam do formy na muffinki wyłożonej papilotkami. Piekłam w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Pycha!

Smacznego! 🙂