Ciasto marchewkowe z daktylami to oryginalny wypiek, który urozmaici Wasze menu, a także wzbogaci organizm o cenne witaminy i minerały. Jest niesłychanie wilgotne, puszyste i przepyszne. Dodatek daktyli, cynamonu i oleju z orzechów włoskich zapewni niesamowite wrażenia smakowe. Do tego ciasto jest bez cukru i bez glutenu. Polecam wypróbować mój autorski przepis. To prawdziwa well pychotka! 🙂
Marchew – jest łatwo dostępnym, niedrogim, smacznym i bardzo zdrowym warzywem. Dostarcza organizmowi cennych witamin i minerałów. Jest bogatym źródłem karotenoidów – związków, które są jednocześnie barwnikami odpowiadającymi za pomarańczowy kolor marchewki oraz cennymi przeciwutleniaczami. Spośród karotenoidów w marchwi najwięcej znajduje się beta karotenu – prowitaminy A, z której w organizmie człowieka powstaje witamina A. Beta-karoten zapewnia prawidłowe funkcjonowanie wzroku, wpływa na dobry stan skóry, dobre samopoczucie oraz wzmacnia odporność.
Składniki:
- Marchew świeża umyta, obrana, starta na tarce o drobnych oczkach – 300 gram
- Mąka ryżowa – 150 gram
- Jajka – 2 sztuki
- Daktyle suszone niesiarkowane – 100 gram
- Banan – 1/2 sztuki
- Olej z orzechów włoskich – 2 łyżki
- Proszek do pieczenia bezglutenowy – 1 łyżeczka
- Cynamon – 1/2 łyżeczki
- Marchewka do dekoracji – 1 sztuka
Sposób przygotowania:
Marchew, mąkę ryżową, jajka, daktyle (wcześniej namoczone w gorącej wodzie przez 10 minut), banana, olej z orzechów włoskich, proszek do pieczenia i cynamon włożyłam do pojemnika i dokładnie zblendowałam. Ciasto przełożyłam do małej tortownicy (22 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut. Po ostygnięciu pokroiłam, wyłożyłam na talerz i udekorowałam finezyjnie wyciętymi upieczonymi marchewkami. Gotowe! Pycha 
.
Smacznego! 🙂 .
