Risotto z warzywami i kurkumą

Risotto z warzywami i kurkumą. Przepis i zdjęcia WellJaTyMy.pl

Jesień i zima to czas, kiedy nasz organizm potrzebuje większej dawki witamin, aby mógł wzmocnić swoją odporność oraz skutecznie bronić się przed atakującymi bakteriami i wirusami. Warto wówczas sięgnąć po naturalne produkty, które ze wzmocnioną siłą dostarczą cennych składników odżywczych. Ja w tym czasie wykorzystuję często kurkumę, przyprawę o wyjątkowych właściwościach przeciwzapalnych, antyoksydacyjnych i wzmacniających odporność organizmu. Jednym z dań, w którym stosuję ten cudowny dar natury, jest Risotto z warzywami i kurkumą. To wyjątkowy smak, aromat i zdrowie w jednym 🙂 .

Kurkuma — ta niezwykła przyprawa stosowana jest od tysiącleci. Nie tylko nadaje potrawom niepowtarzalny smak, zapach i kolor, ale posiada także wyjątkowe właściwości zdrowotne. Zawarte w niej kurkuminoidy wpływają pozytywnie na pracę systemu immunologicznego, pracę serca oraz zapobiegają zachorowaniu na nowotwory. Poza tym kurkuma wpływa pozytywnie na układ pokarmowy. Zapobiega wzdęciom oraz reguluje procesy przemiany materii. Pomaga w trawieniu białka i oczyszcza organizm z toksyn. Ponadto kurkuma ma właściwości silnie przeciwzapalne. Jest skuteczna w walce z infekcjami wirusowymi i bakteryjnymi.

Składniki:

  • Ryż jaśminowy – 100 gram
  • Pieczarki świeże – 250 gram
  • Cebula – 100 gram
  • Papryka czerwona – 1 sztuka
  • Masło klarowane – 1 łyżka
  • Sól himalajska – 4 szczypty
  • Pieprz czarny mielony – 4 szczypty
  • Kurkuma mielona – 1 łyżeczka
  • Woda – 2 szklanki
  • Do dekoracji: pieczarki świeże, papryka, białe winogrona

Sposób przygotowania:

Cebulę posiekałam i zeszkliłam na rozgrzanym maśle klarowanym. Dodałam pokrojone w kostkę pieczarki, czerwoną paprykę oraz ryż jaśminowy. Całość podsmażyłam kilka minut. Następnie dodałam sól, pieprz, kurkumę i wodę. Całość dusiłam na wolnym ogniu przez około 15 minut aż do całkowitego wchłonięcia wody. Danie wyłożyłam na talerze i udekorowałam świeżą pieczarką, papryką czerwoną oraz białym winogronem. Gotowe! Pycha .

Smacznego 🙂 .

Risotto z warzywami i kurkumą. Przepis i zdjęcia WellJaTyMy.pl
Risotto z warzywami i kurkumą. Przepis i zdjęcia WellJaTyMy.pl
Risotto z warzywami i kurkumą. Przepis i zdjęcia WellJaTyMy.pl